Nous avons également eu la chance de faire un petit tour dans les campagnes proches de Somoto.
Don Clemente, enchanté, nous a expliqué comment depuis quelques années, avec l'aide de l'asbl liégeoise la Casa Nicaragua et grâce aux formations dispensées par l'association somotenienne UNIversitad CAMpesina, il cultive fruits et légumes.
Ainsi, aujourd'hui, les paysans de El Zapote ont leurs assiettes pleines de féculents et de vitamines, et s'assurent des rentrées régulières grâce à la production qu'ils écoulent sur les marchés locaux...
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